En Eggocéntrico preparamos los Turkish Eggs con dos huevos ecológicos pochados, crème fraîche con limón y ajo, kale salteada y pan tostado con chilli butter. Puedes probarlos en la calle Gutiérrez Solana 6, cerca del Bernabéu, durante nuestro horario de brunch.
La primera cucharada empieza al romper la yema. Se mezcla con la crema, aparece el ajo, llega el limón y el pan tostado se encarga de que no quede nada en el plato.
Qué son los Turkish Eggs
Los Turkish Eggs se inspiran en el çılbır, una preparación turca que combina huevos pochados con yogur al ajo y mantequilla especiada. En nuestra versión, la base es crème fraîche con limón y ajo, acompañada de kale.
La diferencia está en esa combinación concreta. Si buscas los ingredientes de nuestra receta, los encontrarás también en la carta de Eggocéntrico.
Cómo disfrutarlos
Rompe la yema y prueba un poco de todo en el mismo bocado. La chilli butter aporta el toque picante; si eres sensible al picante o quieres modificar algún ingrediente, consulta al equipo antes de pedir.
El plato lleva pan tostado. Si prefieres tomarlo sin pan, pregunta qué adaptación podemos ofrecer. Pedirlo sin pan no garantiza que sea apto para celíacos.
Con qué acompañarlos
Un café de especialidad encaja en el plan tanto a primera hora como a media mañana. Si vais a compartir, puedes añadir hashbrowns o las patatas asadas de la casa. Consulta las opciones actuales en la carta.
¿Te apetece comparar? Los Eggs Benedict llevan holandesa y bacon sobre brioche; los Eggs Norwegian cambian el bacon por salmón ahumado. Aquí tienes más sobre nuestros huevos ecológicos.
Reserva tu mesa y ven a probar tu próxima forma favorita de comer huevos.
Preguntas frecuentes
¿Los Turkish Eggs de Eggocéntrico llevan yogur?
Nuestra versión utiliza crème fraîche con limón y ajo como base.
¿Llevan picante?
Sí, se sirven con chilli butter. Consulta antes de pedir si necesitas ajustar el picante.
¿Puedo pedirlos a domicilio?
Comprueba si aparecen disponibles para tu dirección en nuestros canales de delivery.